黑米面吃法

最佳答案：天然黑米也可能表里不一 极可能是人为染色黑米。陕西省粮油产品监督检验所一位姓党的工作人员称，天然黑米掉色属于正常现象。他解释说，天然黑米表层的黑色是水溶性色素，水温越高越不稳定。也就是说，在煮黑米的过

天然黑米也可能表里不一 极可能是人为染色黑米

陕西省粮油产品监督检验所一位姓党的工作人员称，天然黑米掉色属于正常现象

他解释说，天然黑米表层的黑色是水溶性色素，水温越高越不稳定

也就是说，在煮黑米的过程中，温度越高黑米掉色就越快

既然黑米本身就有掉色反应，那如何鉴别黑米的优劣呢？

这名工作人员称，可以从色泽和味道上进行鉴别

首先看光泽，好的黑米表面有光泽，米粒大小均匀，碎米少；不好的黑米则发乌

其次闻气味，取少量黑米哈口热气，然后立即嗅味

好的黑米有正常的清香味，无其他异味，而且黑米的黑色集中在其皮层，内部仍是白色，对比很鲜明

至于染色黑米，由于染色过程中染料会渗透到内部，消费者可将米粒外皮层全部刮掉，若米粒的白色看着不纯、不自然，则极有可能是人为染色黑米。

01、黑米面窝窝头必须加面粉吗

必须加面粉，更增添了一股米香味儿，和细腻的口感

主料：黑米面粉20g，玉米面粉80g，黄豆面粉60g，糖粉10g，小苏打3g，水适量

做法：

1.玉米面、黄豆面和黑米面，加入适量糖粉和少许苏打粉，混合均匀

2.加水，和成软硬适中的面团，太软了会塌下来，太硬了捏不到一起，盖湿布或者保鲜膜醒发30分钟左右

3.取适量面团，团成小球儿，轻轻搓圆

4.用小指在中心处顶出凹陷， 另一只手慢慢往下转圈，轻轻攥几下，捏平整即成窝头

5.依次做好所有的窝头，摆入刷过油的蒸屉内

6.大火烧开，转中火10分钟左右关火，焖2分钟开盖即可（蒸的时间根据窝头大小调节）

7.黑乎乎的小窝头，很营养的哦

02、黑窝窝是什么面做的

黑我，我是用黑米面做的黑米面的营养很高，他还有维生素AB DC e多种营养成分，我们小的时候家里穷，经常吃黑窝窝。

那时候就晓得能吃上一个白白的大馒头多幸福啊黑我，我是用黑米面做的黑米面的营养很高，他还有维生素AB DC e多种营养成分，我们小的时候家里穷，经常吃黑窝窝，那时候就晓得能吃上一个白白的大馒头，多幸福啊！现在看白馒头没有黑米做的黑窝窝好吃。