早春里，清淡的饮食成为主流了的饮食习惯
咱们经常都会选择一些清淡的食物，比如说黄瓜、莴笋等食材
而《黄瓜熘肉片》就是早春里一道非常流行的美食，清淡美味，吃起来有一股淡淡的黄瓜清香味，爽脆可口，肉片吃起来滑嫩可口，极为鲜香美味。
因为这道《黄瓜熘肉片》独特的口感，让它成为一道既可以用来招待客人，也可以用来做家常菜的美食
因此，这道《黄瓜熘肉片》在早春里非常受欢迎，不仅简单易做，清脆滑嫩，营养还非常丰富
所以很多人在早春时节里，会经常炒上一盘来吃
《黄瓜熘肉片》准备食材：一根新鲜的黄瓜、一块瘦肉、半根胡萝卜、适量盐、几瓣蒜、一勺生抽、少量的料酒、适量的水淀粉、一点鸡精、一根葱、一点姜末、适量植物油。
做法：
1、咱们先把黄瓜皮刮一下，把黄瓜两段切掉，洗净切成片，切厚一点
胡萝卜刮一刮洗净，切成片
把蒜切片、葱切末、姜切末
2、瘦肉清洗干净，切成片放入碗里，加入一点生抽、一点盐、少量料酒抓匀，再加点植物油抓匀，然后加入一点水淀粉抓匀。
3、接着，把黄瓜片、胡萝卜片都放到盆里，加点盐，因为切得厚，所以腌制半个小时，这样方便入味
之后把黄瓜里的汁挤一挤
4、开始起锅，把锅预热，放入几勺植物油，油温不要太高，有6成热左右就行了，然后把肉片下锅，翻炒变色出锅。
5、留下锅里的油，继续放入葱末、蒜末、姜末，炒出香味，之后把黄瓜片、胡萝卜片放入锅里滑炒
6、最后，把肉片下锅，一起翻炒均匀，加入一点鸡精、一点盐、一点生抽炒匀
出锅装盘
这道美味的《黄瓜熘肉片》就完成了，简单几步就做好了，清脆美味，滑嫩爽口
因为腌制过的黄瓜、胡萝卜都腌制过，有一些盐味，所以咱们最后只用放一点点盐味就行了，不然会很咸
有的地方也会放一点辣椒进去，让这道清淡美味的家常菜，带有一丝辣味
黄瓜是可生吃也可以做熟，是咱们日常生活里常见的一种蔬菜
经常被用于各种菜里做配菜，营养非常丰富
黄瓜富含丰富的维生素、微量元素
常吃黄瓜有补充各种维生素、美容润肤、养发黑发等多种好处
01、黄瓜溜肉片的做法是什么东北的焦溜肉段，里面放的都是青椒，没有吃过放黄瓜的焦熘肉段，不过个人觉得如果不喜欢吃青椒，可以用黄瓜替代。
主要材料：
里脊肉半斤，黄瓜一根或者青椒一个，胡萝卜半根，大葱一段，大蒜适量，淀粉适量，生抽适量，白糖适量，食用盐适量，料酒适量，食用油适量。
做法：
第一步：顺着里脊肉的纹理将其切成1厘米左右的厚片，葱和蒜切末；
第二步：黄瓜斜向切成段，胡萝卜去皮斜向切段，再将黄瓜和胡萝卜切成菱形块备用；
第三步：先取适量的葱蒜切末，然后加入约五勺生抽，一勺白糖，少量胡椒粉，一勺淀粉，半碗清水，然后搅拌均匀备用。
第四步：肉段加少许盐、料酒抓匀，腌十分钟；
第五步：土豆淀粉加水搅拌成糊，把肉段和淀粉糊混合，然后加约四勺油，用力抓匀；
第六步：待油温7成热得时候加入肉段，炸至表面定型后捞出；全部炸好后，再次将油烧热，然后一次性加入炸好的肉段。
复炸20秒左右捞出；
第七步：另起炒锅，烧热后倒入事先调好的调料汁，不停搅拌，直至沸腾；
第八步：依次加入胡萝卜、黄瓜、肉段，开大火，快速翻炒，使每个肉段都均匀挂上酱汁，然后出锅装盘
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。02、牛黄瓜条怎么吃法用料、牛肉1块、黄瓜1根、香菜2小把、十三香一大勺、生姜半块、葱白三段、蒜头三粒、老抽酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、辣椒粉一大勺。
1.牛肉洗净，整块丢进炖锅，加入葱姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，盐糖调味
2.小火炖2小时
3.中间可以尝一下卤汁的味道及时调整调料
4.取出卤好的牛肉，放凉，黄瓜削皮切薄片，卤牛肉不烫手后切薄片
5.黄瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖盐适量，再加一勺刚刚卤牛肉的卤汁
吃辣的可以再拌一点老干妈的辣油进去
全部一起搅拌均匀
6.最后摆盘，上桌
03、黄瓜酿肉怎么做好吃这位朋友，黄瓜酿肉做的再好吃也不如苦瓜酿肉好吃，听我的绝对没错，苦瓜酿肉更加有益身体健康同时味道多样层次感更强，对味蕾的**更加多元化，建议你改苦瓜酿肉，保证让你不会再想黄瓜酿肉，而且我自己做过n次，试过网上很多种做法和配料，总结了一种最好的分享给你，按我的方法做，保证你吃不够吃不腻。
前期备料:
苦瓜
猪肉馅（肥瘦）
豆腐（这个是杀手锏，几乎没人和我这个一样） 香菇
干辣椒
枸杞
烹饪步骤:
1，豆腐碾碎，香菇切丁，葱姜切末
2，全部放到肉馅里，加入盐、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、耗油
3，顺时针搅拌上劲儿均匀
4，苦瓜切成2-3厘米宽的段，将苦瓜瓤挖出（注意一定要把筋去掉否则苦味太大影响整体味道）
5，热水焯苦瓜，也可以不焯，焯的好处是保持苦瓜颜色以及去掉部分苦味，不焯的话反之，也有人说拿盐水泡，个人觉得没什么用。
6，将肉馅酿入苦瓜段中，压实压紧
7，放入锅中煎一下，不要煎太老，定型即可
8，将干枸杞插入苦瓜内的猪肉馅上，上锅蒸10分钟
9，将盘里蒸出来的汁倒入炒菜锅里，放适量盐（或耗油/生抽），适量糖，勾芡与否看个人喜好，之后浇汁
大功告成，一道无敌的苦瓜酿肉就完成了
这道菜味美鲜香，丝丝苦味衬托出苦瓜的清新和肉与香菇的鲜美
这种口感与味道的层次感，绝非黄瓜酿肉可以比拟的
以上全部手打原创，希望我的回答能够帮到你
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