荨麻疹分为急性荨麻疹和慢性荨麻疹（荨麻疹得了6周还没有治好，就称为慢性荨麻疹）。
那我们分开来看看食物有什么关系？
急性荨麻疹急性荨麻疹的病人中大概有20%为食物过敏。
也就是说，急性荨麻疹中只有很少的一部分是因为食品或者食品里面的添加剂的原因
而更多的可能是IgE介导的食物过敏
但是仍有一半的病人会以为自己的荨麻疹是跟吃东西有关
国外最新研究表明吃的东西可能会对急性荨麻疹有短暂的影响波动。
这样很多人以为他得的急性荨麻疹就是跟吃东西有关
特别是一些油腻的食物、辛辣或者发酵的食物，酒精和膳食的明显改变会暂时的加重他的病情
可能的原因就是这些物质本身具有组胺的作用和一些血管舒张的作用。
导致的假象
就相当于说你本来就很有钱，你正好又中彩票中了很多钱
让人误以为你有钱是因为你中彩票
实际上你没有中彩票的时候也很有钱
本来你得荨麻疹了
血液里一个叫组胺这个东西有点多
你吃了点东西，也会导致组胺有点多，但这并不是说你血液里面组胺本来就多，就是因为吃了这个东西的原因
当急性荨麻疹处于缓解期时，患者吃这些东西的时候不会出现症状
这句话的意思大概就是你本来的钱你不动了
你光靠中彩票的钱，是不足达到有钱人标准的
慢性荨麻疹
2018年的国际指南倾向于认为慢性荨麻疹，并没有明确的因素诱发。
包括食物的诱发
慢性荨麻疹的病因复杂而模糊，很多因素都参与了疾病的发生和发展
多数情况下，很难找到明确的病因或者诱因
即便是在医院检测的过敏原是阳性的结果，也只能作为一个参考，这些阳性的结果真的跟荨麻疹有很大关系吗？目前研究表明还不明确。
可能会加重的一些因素包括：
物理性的因素，比如说热水澡啊，极度的潮湿啊，紧身的衣物或者皮带
还有一些寒冷性的**、压力等
还包括一些药物，非甾体抗炎药物等
病人可能会发现部分食物似乎能加重症状，但是食物过敏并不是慢性荨麻疹的原因之一
食物日记
国际上推崇的方法
是指用个小本本记录吃的所有东西
包括食品、饮料、调味品、零食、糖果、药品等
虽然说很少能单纯的凭实物日记来诊断
但是有时候能帮助确定病人忽视的一些食物，嗯，包括一些隐藏成分的时候，或者一些类型的反应（运动、酒精、抗炎药相关的）。
有一句话叫做没有记录就没有发生
只是靠回忆去想曾经吃过什么东西，这个记忆都是不完整的
所以建议大家每天吃进去的东西都记录下来，看看能不能找出一些规律
我是药师小平，写文不易，请多多支持
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