发酵护肤是什么，

发酵食品如乳酪、泡菜、味噌等能改善你的肠道健康，对身体有益。但发酵护肤品的功效同样有科学根据吗，

发酵的原理是利用酵母等微生物将糖类转化为其他物质。现今使用发酵成分的护肤品牌声称它们有两大好处：第一，它将营养分解为更小的分子，以便渗透进皮肤内，提高产品的功效。第二，发酵过程能产生对皮肤有益的高营养物质，如不同的胺基酸(Amino Acid)及胜肽(Peptide)。以科学角度看，非常合理。

那我们应该怎样挑选发酵护肤品呢，最紧要是知道它们背后的科研实证。现时，红参和大豆发酵物就是学界认可的其中两种成份。研究表示，红参发酵物在抗皱和减少黑斑方面有显著的效果，亦比较不会**皮肤。发酵大豆则可以促进透明质酸的制造，从而令皮肤柔软及有饱满感。而大家耳熟能详的神仙水，便是由某日本品牌带起的发酵风潮。其他厂商见状，纷纷研制发酵液，也自称神仙水。但由于原材料和所使用的酵母不尽相同，功效有一定分别。

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