白兰地是属于什么酒

白兰地属于高度蒸馏酒。白兰地在法国最为著名，尤其是在干邑地区，更是风靡全球。从酿造技术上看，白兰地和中国的白酒一样，都是高估蒸馏酒。而不同的是，白兰地的制作原料主要是来自法国的葡萄、苹果和樱桃，在橡木桶中经过发酵、蒸馏、陈酿等工序酿造而成。由于葡萄广泛用于白兰地的酿造，因此人们常把白兰地归为葡萄酒。

白兰地的颜色是标志性的金黄色，颜色非常通透。白兰地的颜色不会随着时间的推移而改变，但味道会随着时间的推移变得更有品质。黄金白兰地在很多人眼中是好酒的象征，只有懂得欣赏的人才能饮用。白兰地本身就是一种高度蒸馏酒，酒精度数一般不低于40度。如果是保存得当、未开封的白兰地，自然是没有保质期的。