肠粉是用什么粉做的 做粉肠的粉有哪些

1、布拉肠粉：布拉肠粉在广州西关等地十分有名，主要是吃里面的馅料。肠粉浆大部分是用粘米粉做的，然后加入澄清面、玉米粉和生粉。

2、澄粉：澄粉的粉末是液体中的不溶物质，将脱水干燥后的粉末与小麦粉加水揉成柔软的面团，在水中反复揉搓，将淀粉留在水中，过滤后放置使淀粉下沉，然后脱水并进行干燥就能得到澄粉，是制作肠粉的主要原料。

3、粘米粉：粘米粉又叫做大米粉，就是将大米磨成粉来制作肠粉。