“碧螺春”这种茶产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山。碧螺春是中国的传统名茶,清代康熙年间由太湖洞庭山区的茶农创制而成。碧螺春更是作为中国名茶之宝,以其形美、色艳、香浓、滋味醇厚而享誉海内外。碧螺春茶卷曲如蜗牛,毛茸茸的鹿角外露,呈现出银绿色或是翠绿,看起来柔嫩紧致。
另外碧螺春茶叶与其他名茶有许多不同的特点,特别是在冲泡后,白云滚滚,雪花飘扬,香气高而持久,水色清淡,滋味醇厚清淡,让人回味无穷。而且从它的名字就可以知道碧螺春其实是一种绿茶,主要特点是绿叶绿汤,碧螺春正是如此。绿茶根据干燥杀青方式的不同,一般分为炒青、烘青、晒青、蒸青,而我们的碧螺春茶则属于一种细嫩炒青绿茶。
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