葫芦目葫芦科植物
西瓜（学名：Citrul luslanatus(Thunb.)Matsum.etNakai）一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。
卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。
雌雄同株
雌、雄花均单生于叶腋
雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲
雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形
果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式
种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季
01、西瓜性能
西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称“瓜中之王”
西瓜含水量极大，占91%~93%，是一种消夏解渴佳品，是大众化的夏令多汁瓜果
利尿，补充钾，解暑、消渴、除烦
西瓜汁里边，含有多种重要的，有益于健康的化学成分，包括瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸等等，这些既有益于健康，而且也有益于皮肤代谢，而且这个西瓜，它里边的这些成分，非常容易被皮肤吸收。
因此西瓜对于咱们的健康，特别是皮肤的健康，皮肤的滋润、防晒、增白效果非常好
02、西瓜的营养成分有哪些
西瓜是夏季不可缺少的水果，西瓜不仅水分充足，而且甘甜可口，想象一下如果在大夏天热得受不了的时候我们立刻回到家里开个风扇，吃个冰冻西瓜，那简直太爽了。
西瓜因为水分丰富也有生津止渴的效果，在夏季吃西瓜是很好的选择，能够帮助消暑，也能生津，不过如果入秋后就不推荐吃西瓜了，西瓜有些性凉，秋凉如果还吃很多西瓜，可能造成肠胃不适。
很多朋友认为西瓜太甜了，糖尿病患者或高血糖一定是不能吃的，其实并非如此，西瓜的总含糖量较高，不过它个头大、水分多，分散到单位体积里其实含糖量并不高；西瓜的“升糖指数”（单位时间内升高血糖的能力）的确较高。
一般来说食物的升糖指数高于55属于高升糖指数水果，糖友最好少吃，不过，西瓜的“升糖负荷”较低，升糖负荷是用来衡量食物总体对血糖影响的指标，也可以理解为单位体积中这些能让血糖上升的“因子”的多少，而西瓜的升糖负荷极低。
西瓜富含钾元素，而西瓜的钠离子含量不算高，加上西瓜利尿，所以西瓜还挺适合高血压患者食用的，钾元素能促进钠离子代谢，能预防因为过多摄入重口味食物，而导致钠离子摄入过量造成血管外渗透压升高引起的高血压症状；西瓜中还含有一定量的镁、磷、钙元素，西瓜中有一定量的维生素C、维生素E和维生素A成分；西瓜低脂低热，富含膳食纤维，有助润肠通便，预防便秘。
西瓜虽然美味，但不能多吃，李时珍在《本草纲目》中提到，“属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也”，意思就是说西瓜如果吃多了可能会生湿生寒，还会有损脾胃。
如果本来脾胃就虚寒，寒积腹痛，小便清长次数多的、容易腹泻的朋友那就更应当少吃西瓜了，正常人也最好不要多吃西瓜，西瓜可能会冲淡胃液，引起消化不良、腹泻等症状。
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