因为鳗鱼本身就有刺
鳗鱼和多数鱼类是一样的，都会有大骨刺和小刺，鳗鱼的小刺主要在背鳍，而且这部分的肉吃起来口感较差，食用时要注意挑刺。
例句:
21 请求作出实用新型专利检索报告的，应当提交请求书，并指明实用新型专利的专利号
22 上周日，法国马协的代表正式向国际马联*席哈雅公主提交了申请
23 在您提交这份表格之后，一名“利网”客服经理会尽快联络您
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24 巴尔的演讲也成了镜花水月，"匿名"攻击三周之后，他正式提交了辞呈，并称他相信hbgary有能力"度过难关。
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25 孟买警方计划在全市范围内设置包含5000个摄像头的监控网络，但这份计划在2009年提交到邦内务部就如石沉大海。
26 这些就包括名字，社会保险或身份证号码，申请数量，在家庭中的法定继承次序和申请提交以及序列号码
01、白鳗刺多吗1、多，鳗鱼小刺偏多
2、鳗鱼和大多数的鱼类一样，基本上都有大骨刺，而背鳍上含有部分的小刺，食用时需要多加注意，以免被小刺骨噎伤。
鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗
鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称
又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征
此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性
鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域
02、什么鳗鱼烤出来的肉是脆的你好，油鳗烤出来的肉是脆的
油鳗和鳗鱼的区别在于油鳗比普通鳗鱼的刺少，而且油鳗吃起来本身的油份相对来说多一点，还比普通的鳗鱼要有营养，而且数量上比普通鳗鱼要少。
油鳗鲞色泽金黄，含油量很高，刺少且细，肉质细腻肥厚，胶质丰富，入口香气四溢
普通鳗鱼肉质洁白干硬，刺多，鱼油少，吃起来和咸肉区别不大
油鳗鱼比普通鳗鱼好吃很多，一般海边居住的人都知道，当然，油鳗鱼的价格也要高出不少
油鳗也是唯一的无刺海鳗鱼，除主骨外没有细刺，蒸完肉质非常的嫩，油香四溢出，肉质鲜美，非常好吃
但是油鳗产量小很多，而且相对于普通鳗鱼来说比较难晒，因为油鳗油性很足，很容易晒出油，而且越晒越黄，影响品质与口感，所以油鳗的千度都在五成左右，也就是刚晒到“收皮状态”就要收进冷库保存了，所以冬令之外的油鳗自然就是珍物了。
03、鳗鱼刺那么多，如何吃材料：鳗鱼1条，色拉油，酱油，白砂糖，盐，胡椒粉
做法：鳗鱼去头去尾，对半剖开，取两块肉片
为防止煎鱼片时发卷，也为煎时刷汁方便，可用竹签从鱼片中间横向平穿
平底锅中色拉油热后，放入鳗鱼片小火煎制
酱油、白砂糖按1∶3的比例调匀，煎制过程中不停翻转鳗鱼刷汁，待烤至金黄时撒上少许盐、胡椒粉即可
鳗鱼用油炸酥刺就可以吃了鳗鱼用油炸酥刺就可以吃了
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