杂粮馒头（均值）的热量为129千卡/100g，合540千焦/100g
杂粮馒头中含有蛋白质5.22g/100g，脂肪0.8g/100g，碳水化合物26g/100g，钠1.31mg/100g。
杂粮馒头中含有维生素，如维生素A31.29微克/100g，维生素C3.38mg/100g，烟酸0.97mg/100g，叶酸12.6微克/100g。
杂粮馒头中含有矿物质，如磷69.49mg/100g，钾118mg/100g，镁18.36mg/100g，钙16.7mg/100g等等。
01、一个荞麦馒头的热量是多少228.39千卡/100g
原料：面粉、荞麦粉、发酵粉、碱粉、温水
第1步、取适量面粉和荞麦粉，3:2的比例
第2步、发酵粉用温水和开
第3步、和制软硬适中的面团发酵制两倍大小
第4步、温度高，两小时后面团发酵的特别棒
第5步、加入适量的碱粉揉匀，二次发酵二十分钟
第6步、改刀成同等大小的份，揉成馒头状
第7步、三次发酵十分钟
第8步、上开水锅蒸二十五分钟即可，时间到后虚蒸五分钟再打开锅盖
02、一个手工馒头的热量答:一个手工馒头的热量（223大卡）
用料
面粉 2000克
温水 1000克
酵母 15克
白糖 200克
干面粉 200克
做法步骤
1、准备好温水1000克，白糖200克，干面粉2000克
2、白糖加入温水融化
3、再加入酵母融化
4、用加了白糖和酵母的水揉面
5、先用筷子搅拌
6、用手开始揉
7、揉到面光、手光、盆光就行了
8、发酵一小时，面就发好了
9、面板上撒干面粉，开始给面粉排气
10、用大的擀面杖积压面团
11、排好气以后分成大小一样的剂子
12、揉好的馒头
13、依次放入锅里
14、凉水上锅蒸30分钟焖5分钟，即可出锅
03、100克全麦馒头的热量全麦馒头的热量相对来说比较高
每100克全麦馒头中含有250大卡左右的热量，主要是用小麦制作而成，里面的小麦皮和胚芽也没有完全去除
其中含有的膳食纤维极其丰富，适量的吃全麦馒头可以促进肠道蠕动，加速肠道内废物的排出，能够起到很好的减肥功效。
而且这种全麦馒头中的蛋白质、氨基酸含量也比较多，可以增强人体的免疫力
其中含有的碳水化合物可以有效的促进机体对微量元素的吸收
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