回答如下：猪肉拌黄瓜是一道传统的川菜，做法简单，口感爽口，下面是具体做法：
材料：
- 猪肉（薄肉片）200克
- 黄瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、醋、辣椒油、花椒油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入葱姜蒜腌制10分钟
2. 黄瓜去皮切成细丝，加入适量盐腌制15分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉快速翻炒至变色
4. 将炒好的猪肉倒入黄瓜丝中，加入适量盐、糖、生抽、醋、辣椒油、花椒油拌匀即可
小贴士：
1. 猪肉可以用瘦肉或者里脊肉，也可以用五花肉，口感更加鲜美
2. 黄瓜可以用普通黄瓜或者小黄瓜，根据个人口感选择
3. 腌制时可以加入少量料酒和生粉，可以使猪肉更加鲜嫩
01、凉拌肉片简单做法主料
里脊肉200克，黄瓜400克，淀粉适量，鸡蛋白适量，食盐适量 ，凉拌汁适量，芝麻油适量，鲜贝露适量。
步骤
1. 准备好食材
2. 黄瓜去皮切片，里脊肉切大片
3. 将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来
4. 烧一锅开水，下入肉片煮熟
5. 煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下
6. 肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油
02、黄瓜炒肉片的家常做法食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许
做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片
2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来
3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水，黄瓜清洗一下，把多余的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分，放在一边备用。
4、锅中倒油，油烧好后放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂
5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香
6、爆香后我们再放入一勺老抽上色，把其翻炒均匀
7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片，再放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精
8、放好调味料后我们把其翻炒均匀，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦
03、拌肉片家常做法主料
猪臀肉半斤
大葱半根
黄瓜一根
大蒜3瓣
生姜一个
小尖椒3个
小米辣二个
花椒1/3匙
八角2个
辅料
生抽2匙
调和油2匙
香辣酱一匙
蚝油半匙
芝麻油半匙
白糖1/5匙
青藤椒油1/2匙
料酒一匙
醋半匙
1.半锅清水
加入八角花椒，姜片，料酒放入猪肉煮
2.煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却
3.冷好的猪肉，顺着条理，切成小薄片
为了使它更入味，放一点点盐和生抽腌制
4.取一个大盘我这个是用的不锈钢的
我做凉菜，就喜欢用这种不锈钢的大圆盘，因为比较方便
黄瓜好刨薄片，铺在盘子里面
5.把腌好的肉摆盘
6.大葱切成细丝，蒜切成细粒
放在盘子里
7.许一个空碗，开始调料汁放着所有的调料根据个人喜好调
8.调好的汁均匀的淋在
盘子里面
9.青椒和小米辣切好锅里倒一点混合油
倒入青椒和小米辣炒
10.趁热油把青椒和油林在肉上
特别的开胃好吃
04、黄瓜洋葱炒肉的家常做法1、准备食材
猪肉洗干净后切片儿，加适量盐、油、2茶匙生粉拌匀
黄瓜洗干净，先斜切成段
3、将黄瓜段的横切面放在案板上，再直刀切成3毫米厚的片儿，即成菱形片
4、洋葱剥开最外层皮，对半切开，取一半洋葱，切成细丝
5、蒜头切成蒜末，干辣椒洗干净后切开
6、锅里倒油，加人蒜末、干辣椒爆炒20分秒
7、加入腌制好的猪肉和洋葱煸炒至肉片变色及洋葱变软，略成透明状
放入黄瓜，倒入生抽，翻炒均匀后加入盐，再继续炒30秒即可
05、黄瓜肉片炒法食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许
做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片
2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来
3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水，黄瓜清洗一下，把多余的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分，放在一边备用。
4、锅中倒油，油烧好后放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂
5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香
6、爆香后我们再放入一勺老抽上色，把其翻炒均匀
7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片，再放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精
8、放好调味料后我们把其翻炒均匀，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦
06、怎样做黄瓜条炒肉食材：黄瓜一根，鸡腿菇一个，里脊肉200克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，泡椒五个
做法：里脊肉切丝，放入碗中，加姜丝、料酒、淀粉腌制二十分钟
黄瓜去皮，切成粗条
鸡腿菇切段，放冷水锅中煮开，捞出放凉
大葱切丝，大蒜切片，生姜切丝
泡椒切段
锅中加入一勺清油，油热后倒入肉丝，大火快速翻炒五六下盛出
用锅中余油爆香葱姜蒜、泡椒，倒入黄瓜条、鸡腿菇段大火翻炒二十秒，倒入炒好的里脊肉丝，加适量精盐、十三香、花椒粉、生抽、白糖、料酒，继续翻炒四五下关火，加入鸡精即可出锅。
07、瘦肉黄瓜的家常做法瘦肉黄瓜是一道家常菜，简单易做，营养丰富
以下是瘦肉黄瓜的家常做法：
所需材料：
· 黄瓜
· 瘦肉
· 盐
· 油
· 蒜末
· 生抽
· 料酒
· 淀粉
做法：
1. 将黄瓜洗净去皮切片备用
2. 将瘦肉洗净切成片，用少量盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟
3. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色，加入蒜末炒香
4. 加入切好的黄瓜片，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、糖调味，翻炒均匀
5. 加入少量水，加盖煮至黄瓜熟软即可
6. 最后可根据个人口味加入适量鸡精提味
烹饪小贴士：
1. 黄瓜易熟，炒时注意火候，不要炒过头
2. 如果喜欢口感更脆的黄瓜，可以将炒好的黄瓜放在锅边，让锅中的油和汁水自然蒸发，这样可以使黄瓜表面更加脆爽。
3. 如果想要更丰富的口感，可以在炒制时加入一些辣椒或者蘑菇等材料，增加口感层次
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